Eidosela

Variedad:

100% Albariño

Vendimia:

Es un vino elaborado con uvas de la subzona del  Condado do Tea  vendimiadas en su óptimo estado de maduración y sanitario. 

Elaboración:

Las uvas  se despalillan y se estrujan para luego pasarlas a la prensa neumática; después el mosto se destina a un depósito a desfangar (decantar) durante un día, al cabo de ese tiempo se separa la parte limpia con destino a fermentación (18ºC) y los fangos se filtran con el filtro de vacío. Posteriormente a la fermentación el vino se trasiega para separarlo de las lías.

El siguiente proceso es la estabilización por frío, sometiendo el vino a -5ºC en un depósito isotérmico durante una semana para precipitar los bitartratos. Al cabo de esa semana el vino se saca de frío filtrando con filtro tangencial para posteriormente proceder al filtrado amicróbico y al embotellado.

Notas de cata:

A la vista presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, es limpio y brillante. En nariz tiene una intensidad alta, es muy fragante, frutal y floral, fresco y sutil, recordando la fruta de hueso (melocotón y albaricoque).

En boca es un vino muy potente límpio, sedoso y glicérico con una acidez muy bien integrada. Tiene buena estructura y untuosidad.

Ficha analítica:

Grado alcohólico 13 % Vol
Acidez total 6.0 gr./l
pH 3.25
Densidad 992

 

Servicio y maridaje:

Servir entre 8-10º C.  Acompaña a la perfección con todo tipo de pescados ,mariscos así como también la comida asiática.


Premios

  • Medalla de Plata en IWSC 2017
  • Recomendado en Decanter 2017
  • Medalla de Plata en Concurso Internacional Bacchus 2016
  • Medalla de Planta, Concurso de Vinos de Lyon 2016
  • Medalla de Plata en Concurso Bruselas 2015
  • Medalla de Oro, Guia de Vinos ,Destilados y Bodegas de Galicia 2016
  • Medalla de Plata en Decanter 2014
  • Vino Recomendado, International Wine Challenge 2014
  • Medalla de Oro, Concurso Monovino 2014
  • Medalla de Oro, Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2013
  • Medalla de Bronce, Decanter 2013
  • Vino Recomendado, International Wine Challenge 2013
  • Medalla de Plata, Concurso Internacional Bacchus 2013
  • Medalla de Oro, International Wine Guide 2013
  • ...

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