Esta nueva creación es un coupage exquisito que combina Albariño, Treixadura y Loureira, como las principales variedades de uvas seleccionadas meticulosamente de la subzona do Condado do Tea. Este multivarietal refleja nuestra pasión y compromiso por ofrecer vinos de alta calidad, y promete conquistar a los paladares más exigentes con su complejidad y elegancia.
Ardora Maris nació en la subzona do Condado do Tea, una región reconocida por su excelente clima y condiciones del suelo, ideales para el cultivo de estas variedades de uvas.
Las uvas de Albariño, Treixadura y Loureira se vendimian en su punto óptimo de maduración, asegurando que cada racimo esté en el mejor estado sanitario y de sabor. Este proceso se realiza con sumo cuidado, seleccionando manualmente las uvas para mantener la calidad excepcional que caracteriza a este vino.
El proceso de elaboración
Es un arte en sí mismo. Tras la vendimia, las uvas se despalillan y estrujan cuidadosamente para extraer lo mejor de cada variedad. El mosto resultante se pasa a una prensa neumática donde se extrae el jugo de manera suave y uniforme. Este se deja fermentar en condiciones controladas para preservar los aromas y sabores naturales de las uvas.
Después, el vino se trasiega para separarlo de las lías, las cuales son las partículas sólidas que quedan en el fondo del depósito. Este paso es crucial para asegurar que mantenga su claridad y pureza, resultando en un vino limpio y brillante.
Notas de cata
Ardora Maris se presenta con un color amarillo pajizo con ribete grisáceo, destacando por su limpieza y brillo. En nariz, ofrece una intensidad media-alta, con un perfil aromático muy afrutado, fresco y fragante.
La Treixadura, la variedad predominante, junto con el Albariño, en el coupage, aporta elegantes notas de manzana verde que se entrelazan con los aromas florales y cítricos de las otras variedades.
En boca, la entrada es suave y delicada, sin aristas, lo que se debe a la armoniosa combinación de Albariño, Treixadura y Loureira. Este equilibrio permite que cada sorbo sea sabroso y elegante, con una acidez perfectamente balanceada que refresca el paladar.
El retrogusto es largo y persistente, con las notas de Treixadura reapareciendo para recordar los aromas percibidos en nariz. Esta característica hace que Ardora Maris no solo sea un vino para disfrutar en el momento, sino también para recordar y apreciar mucho tiempo después de haber terminado la copa.
En definitiva, es un vino versátil que se puede disfrutar en una variedad de ocasiones. Su frescura y complejidad lo hacen ideal para acompañar platos de mariscos, pescados y ensaladas frescas.
También es una excelente opción para aperitivos y tapas, donde sus notas afrutadas y su acidez equilibrada complementan perfectamente una amplia gama de sabores.
Ardora Maris es más que un vino y refleja la dedicación y saber hacer de todo nuestro equipo. Cada botella cuenta una historia de tradición, innovación y amor por la viticultura.
Este coupage de Albariño, Treixadura y Loureria no solo destaca por su calidad, sino también por la experiencia sensorial que ofrece, incluso para tomarlo sin ningún acompañamiento gastronómico y disfrutar de sus delicados matices.
Si eres un amante del vino y buscas una nueva joya para añadir a tu colección, Ardora Maris es una elección que no te decepcionará. Invita a tus amigos y familiares a descubrir este vino excepcional y comparte con ellos la magia de Bodegas Eidosela, en boca de todos.