El albariño, una de las joyas vinícolas de España, que ha capturado el paladar de los amantes del vino alrededor del mundo.
Originario, como sabéis, de la comunidad gallega, en el noroeste de España, este vino ha ganado renombre por su frescura, acidez equilibrada y complejidad aromática.
En este artículo, exploraremos su fascinante origen, su historia y las características que lo hacen tan especial.
La historia del albariño
Está estrechamente ligado a la historia de la región de Rías Baixas. Aunque no se sabe con certeza cuándo se empezó a cultivar esta uva, existen varias teorías.
Una de las más aceptadas sugiere que los monjes cistercienses trajeron las vides desde Francia en el siglo XII, durante la Edad Media, a través de las rutas de peregrinación del Camino de Santiago.
Con el tiempo, esta uva se adaptó perfectamente al clima y al terroir gallego, desarrollando características únicas.
Su microclima, de influencia atlántica, proporciona un ambiente ideal para el cultivo de esta variedad de uva.
La combinación de suelos graníticos y arenosos, junto con la elevada pluviometría y las suaves temperaturas, permiten que el albariño exprese su mejor versión.
Características del albariño
Es conocido por su perfil aromático distintivo y sus sabores refrescantes. Aquí destacamos algunas de sus características más notables:
Aromas y sabores
El albariño se caracteriza por sus intensos aromas frutales y florales. Notas de cítricos como el limón y la lima, frutas de hueso como el melocotón y el albaricoque, y flores blancas como el jazmín, son comunes en este vino. Además, algunos pueden presentar toques minerales y salinos, reflejo de su proximidad al mar.
Acidez y frescura
Una de sus cualidades es su alta acidez, que le confiere una frescura vibrante. Esta acidez equilibrada lo convierte en un vino versátil, ideal para maridar con una amplia variedad de platos, especialmente mariscos y pescados, que son protagonistas en la gastronomía gallega.
Estructura y cuerpo
A pesar de ser un vino blanco, el albariño tiene una buena estructura y cuerpo. Esto se debe en parte a su elaboración y al tiempo que puede pasar sobre sus lías, lo que le añade complejidad y una textura más cremosa.
La Denominación de Origen Rías Baixas
La Denominación de Origen (DO) Rías Baixas se estableció en 1988 para proteger y promover los vinos producidos en esta región. Hoy en día, es una de las más prestigiosas de España, reconocida internacionalmente por la calidad de sus vinos, en especial los elaborados con albariño.
Está dividida en cinco subzonas: Val do Salnés, Condado do Tea, O Rosal, Soutomaior y Ribeira do Ulla. Cada una tiene características geográficas y climáticas únicas que influyen en el perfil del vino.
Todas comparten la influencia atlántica que es fundamental para la expresión del albariño.
El albariño es mucho más que un simple vino blanco; es una expresión de la tierra gallega, de su historia y de su gente.
En Eidosela, Adegas Atlánticas, estamos orgullosos de formar parte de esta rica tradición vinícola y de contribuir a la difusión de este vino excepcional.