En Bodegas Eidosela, estamos orgullosos de ser los primeros en elaborar vinos espumosos dentro de la prestigiosa Denominación de Origen Rías Baixas. Se trata de un proceso muy meticuloso que va desde la selección de las uvas hasta el momento de disfrutar de una copa, cada paso es una expresión de nuestra dedicación a la calidad y la tradición.
¿Quieres saber cómo lo hacemos posible? ¡Sigue leyendo y sumérgete en el apasionante proceso que da vida a nuestras burbujeantes creaciones!
La importancia del vino base: la esencia de los espumosos
Todo comienza con la cuidadosa selección de un vino base, elaborado a partir de la noble variedad Albariño para nuestros espumosos blancos, o con una mezcla de variedades tintas autóctonas para nuestros rosados. Este vino base, caracterizado por su frescura y equilibrio, establece el lienzo sobre el cual se construirá nuestra obra maestra.
La magia de la segunda fermentación
Una vez seleccionado el vino base, se inicia el emocionante proceso de la segunda fermentación. Aquí es donde la magia realmente cobra vida. Se prepara el licor de tiraje, una combinación experta de levaduras y azúcares, que se añade al vino base antes de ser embotellado. Este paso es crucial, ya que dará lugar a la formación de esas deliciosas burbujas que caracterizan a los espumosos.
El arte del degüelle y el licor de expedición
Tras un periodo de reposo de al menos nueve meses, llega el momento de este. En este paso delicado, se retiran las levaduras inoculadas con cuidado, mientras se añade el licor de expedición para afinar el vino espumoso. Este licor, además de proporcionar el toque final de sabor y aroma, determina el contenido de azúcar del producto final, desde el Brut Nature más seco hasta los más dulces.
La variedad Eidosela: una experiencia inigualable
En Bodegas Eidosela, nos esforzamos por ofrecer una variedad única de Vinos Espumosos de Calidad, elaborados exclusivamente con uvas Albariño de la Denominación de Origen Rías Baixas. Desde el elegante y refrescante Brut Nature hasta el exquisitamente equilibrado y sutilmente dulce Brut, cada botella representa el matrimonio perfecto entre la tradición y la innovación.
La tradición de innovación: el espíritu de Bodegas Eidosela
En Bodegas Eidosela, combinamos la tradición vitivinícola con la innovación constante para ofrecer vinos espumosos que cautivan los sentidos y despiertan la curiosidad.
Nuestro equipo de enólogos y viticultores trabaja incansablemente para perfeccionar cada aspecto del proceso de elaboración, hasta el embotellado final. Es esta dedicación a la excelencia lo que nos impulsa a seguir adelante y a mantenernos a la vanguardia de la industria del vino espumoso.
¿Estás listo para introducirte en el mundo de los Vinos Espumosos de Calidad de Bodegas Eidosela? Descubre la excelencia en cada burbuja y déjate seducir por la elegancia y el sabor incomparable de nuestros productos.