Eidosela Selección | Old label (pack de 3)

• Vendimia:

  Es un vino elaborado con uvas de la subzona del Condado do Tea de las parcelas más viejas y mejor orientadas de nuestros socios, vendimiadas a mano, en cajas de 18 Kg en su óptimo estado de maduración y sanitario.

• Servicio y maridaje:

  Servir entre 8-10º C. Acompaña a la perfección con todo tipo de pescados y mariscos, así como también con la comida asiática.

• Elaboración:

  Las uvas se despalillan y se estrujan antes de pasar por un proceso de maceración de aproximadamente 6 horas a 10º C. Fermentado y vinificado durante 4 meses en barrica de roble francés y 4 meses en depositos de acero inoxidable. Al finalizar dicha fermentación, en cuestión de 15 días el vino se trasiega para apartarlo de las lías que lo pueden conferir olores y sabores desagradables y negativos para el futuro vino.

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