Su nueva propuesta es tan sencilla como espectacular. Un plato que demuestra que, con ingredientes de calidad y el toque perfecto de EIDOSELA Albariño, se puede conseguir un resultado digno de los mejores restaurantes en muy poco tiempo.
¿Lo mejor? No necesitas ser un experto en la cocina para prepararlos. Con unos buenos calamares, un poco de ajo, aceite y, por supuesto, nuestro albariño, tendrás un plato de sabor intenso, con un toque atlántico irresistible.
Comensales: 2
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 10 minutos
Ingredientes para 2 personas:
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6 calamares grandecitos
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150 ml de vino EIDOSELA Albariño
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3 dientes de ajo
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Cebollino o perejil fresco
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Sal, pimienta negra y aceite de oliva
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4 patatas de guarnición cocidas
Elaboración paso a paso:
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Limpieza y preparación: lava bien los calamares y colócalos en una tabla. Truco: haz cortes en su parte superior, sin llegar a separarlos del todo, para que mantengan su forma al cocinarse.
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Sellado perfecto: en una tartera amplia con un poco de aceite de oliva, dora los calamares; colócalos primero con la parte de los cortes hacia abajo y cocina durante 3 minutos; luego, dales la vuelta y deja que se hagan otros 3 minutos más; retíralos y mantenlos tapados cerca del fuego.
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El toque de la salsa: en la misma tartera, vierte el vino EIDOSELA Albariño y raspa bien el fondo con una espátula para aprovechar todos los sabores.
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Aromatizando el plato: añade los ajos bien picaditos y deja que se cocinen unos minutos en la salsa de vino; después, incorpora el cebollino o el perejil y cocina un minuto más, removiendo bien para que la salsa se impregne de todo el sabor; espolvorea con pimienta blanca.
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Montaje final: vierte la salsa espesa de ajo y cebollino sobre los calamares y acompaña con unas patatas cocidas, que también puedes regar con la salsa para potenciar aún más el sabor.
Un plato rápido con sabor atlántico
Así de fácil y rápido es disfrutar de unos calamares tiernos, con una salsa llena de matices y ese toque de Albariño EIDOSELA que eleva cualquier receta.
¿Te animas a probarlos?
Puedes encontrar esta receta en el blog de Carmen Albo de Guisándome la Vida.