¿Eres mayor de 18 años?

Para garantizar que nuestro vino se disfruta de forma responsable, debemos confirmar que eres mayor de edad para comprar y consumir alcohol en tu país de residencia. De no existir una legislación al respecto sobre este tema, debes ser mayor de 18 años.

Receta de Carmen Albo: solomillo de pollo con ciruelas y orejones

Un plato delicioso de la bloguera Guisándome la vida con nuestro Eidosela Selección.

Con el invierno en pleno apogeo, os traemos una receta reconfortante y sencilla: solomillo de pollo con ciruelas y orejones. Este plato, maridado con nuestro vino Eidosela Selección, es perfecto para darle un toque diferente a tus comidas y, de paso, aprovechar esos frutos secos que quedaron en la despensa tras las fiestas.

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 25 minutos

Ingredientes para 2 personas:

  • 8 solomillos de pollo

  • 150 g de orejones

  • 150 g de ciruelas pasas

  • 1 cebolla grande

  • 1 vaso de vino Eidosela Selección

  • Comino molido y canela en polvo

  • 1 rama de canela

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso:

  1. Preparar el pollo: enharina ligeramente los solomillos con un poco de Maizena para que queden tiernos y jugosos; sella las piezas en una sartén con un poco de aceite de oliva y resérvalas.

  2. El sofrito: en la misma sartén, añade un chorrito más de aceite y dora la cebolla cortada en tiras gruesas; cocina durante 5 minutos, añade sal y remueve bien.

  3. Incorporar los frutos secos: agrega las ciruelas y los orejones junto con una pizca de comino molido, un toque de canela en polvo y la rama de canela; mezcla bien para que los sabores se integren.

  4. El toque especial: vierte el vino Eidosela Selección en la sartén y cocina a fuego medio durante 5 minutos para que la salsa espese y tome cuerpo.

  5. Cocinar el pollo: devuelve los solomillos a la sartén, ajusta de sal y pimienta, y, si la salsa está demasiado espesa, añade un poco de agua o caldo; cocina todo junto durante unos 10-12 minutos con la sartén tapada.

  6. Dale un extra de sabor: puedes espolvorear algunos piñones o avellanas troceadas antes de servir; como guarnición, un arroz blanco será el complemento perfecto para disfrutar de la salsa y el pollo.

En solo 30 minutos, tendrás un plato lleno de aromas invernales, ideal para compartir y disfrutar con un buen vino. Este guiso marida a la perfección con Eidosela Selección, un vino que realza los sabores dulces y especiados del plato, creando una experiencia única.

 ¡Anímate a probarlo y comparte tu experiencia con nosotros!

Recuerda que puedes encontrar esta receta completa, también, en el blog de Carmena Albo, Guisándome la Vida.